Kakheti  (conosciuta anche con il nome di Kahetia) è una sorprendente regione di terra ricca e fertile che circonda la città di Telavi, a circa 20 km a nord-est di Tbilisi. E’ la regione più importante del paese per i vigneti e il vino, di cui si si ritiene vi sia una tradizione risalente addirittura a 8000 anni fa. Oggi i vigneti si estendono fino all'orizzonte lungo la strada statale principale di Kakheti, e producono circa due dozzine di tipi differenti di uva. Ma non è solo il vino che Kakheti ha da offrire: la storia ricca della regione ha lasciato una grande eredità dei più raffinati esempi dell’architettura georgiana chiesastica.

La città di Telavi é il centro amministrattivo e culturale della regione. Nei tempi passati era la capitale del regno di Kakheti ed il castello reale di Batonistsikhe (XVII sec.) domina ancora oggi nel cuore della città.

Il monastero di Bodbe di Santa Nino (VI sec.) ospita la tomba di Santa Nino, che convertì il popolo georgiano al Cristianesimo nei tempi antichi (nel 337 d.C.).

Il monastero scavato nella roccia di Davit Gareja fu fondato nel VI secolo da Davit, uno dei 13 padri che predicò il cristianesimo al popolo georgiano.

Il complesso del monastero di Nekresi comprende alcuni edifici degni d’interesse: una chiesa del IV sec., una delle più vecchie in Georgia,  e una straordinaria “basilica delle tre chiese” del VII sec..

Il monastero di Ninotsminda è chiamato così in onore di Santa Nino. La  chiesa del VI secolo è in contrasto con l’edificio con il campanile di stile persiano costruito mille anni dopo.

La Cattedrale di Alaverdi (XI secolo), con i suoi 50 m di altezza, è la più alta in Georgia. Si trova nella valle fertile del fiume e le sue mura di cinta disegnano delle linee di contorno sullo sfondo dei Monti del Caucaso. Contiene un refettorio monasteriale, una cantina per il vino e delle terme ben conservate della residenza del governatore del XI sec., epoca in cui Kakheti era sotto la dominazione islamica.

La chiesa di Kvelatsminda (secoli VIII-IX) è dedicata a tutti i santi. Le sue cupole gemelle la rendono unica nell’architettura georgiana chiesastica.

Ikalto: un giardino splendido circondato da mura che contiene edifici monasteriali del VI sec. e la famosa accademia, aggiunta dal re David il Costruttore nel XII sec. E’ il luogo in cui studiò il grande poeta nazionale Shota Rustaveli, che per la scrittura del suo capolavoro fu senz’altro ispirato dal paesaggio magnifico della regione di Kakheti.

Shuamta, ovvero “in mezzo ai monti”, è il nome dato ai due monasteri di Akhali (Nuova) Shuamta, del XVI secolo e ancora oggi in uso, e l’isolata Dzveli (Vecchia) Shuamta con le sue tre chiese dei secoli VI-VII, situate tra le colline boscose.

Gremi: sulla collina che dà su prati meravigliosi e rovine romantiche si trovano una chiesa del XVI secolo e una torre di Gremi, tutto quello che rimane dalla capitale una volta fiorita di Kakheti.